La división 56 de la CIIU —servicio de alimento y bebida— reúne 1.975 compañías que declararon ventas y activos a la Superintendencia de Compañías, Valores y Seguros en el ejercicio 2025, con USD 1,4 mil millones en ingresos por ventas. DIREVOZ publica la ficha de 12 de ellas, que suman USD 522,7 millones: el 37,3 % de lo que vendió la división. La radiografía de las 1.466 empresas con ficha en DIREVOZ ubica a su sección CIIU (I, actividades de alojamiento y de servicio de comidas) en el 0,5 % de las ventas del conjunto.
La mediana de ventas de esas 12 compañías es USD 39,2 millones. La mayor es Sweet & Coffee (DULCAFE S.A.), con USD 73,6 millones; la de menores ventas con ficha, Asadero la Esquina de Ales, con USD 17,6 millones.
Por domicilio: 7 en Pichincha, 4 en Guayas y 1 en Manabí.
Las fichas cubren sobre todo a las compañías de mayores ventas del país, no al universo completo: la lista está ordenada por los ingresos por ventas que cada una declaró y enlaza a su ficha con RUC, cifras e indicadores.